O vinho licoroso é um vinho de elevada força alcoólica, proveniente de mostos cuja fermentação foi interrompida pela adição de aguardente vínica ou obtido através da super maturação das uvas (colheita tardia). O Pico, por exemplo, é uma das quatro zonas do mundo onde é possível ser produzido sem adicionar aguardente.

O vinho licoroso pode ser doce ou seco, consoante o grau de doçura e serve como aperitivo ou sobremesa.

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